Aronia
Zur Pflanze
Der bis zu 15 m hohe Aroniabaum trägt bis zu 8 cm lange, kerbig gesägte Laubblätter und hat seinen Ursprung in Nordamerika. Im Mai bilden sich an den schirmrispigen Blütenständen 10-20 1 cm große, weiße bis blassrosa Blüten. Ab Ende August können schwarze, apfelförmige, erbsengroße Früchte geerntet werden, die im Querschnitt wie winzige Äpfel aussehen.
Geschmack
Die Aronia schmeckt süß-säuerlich-herb und erinnert an Heidelbeeren. Roh eignen sie sich weniger gut zum Verzehr als in Soßen, Säften, Gelees – oder in unseren Tees.
Wissenswertes
Die Aronia weist einen hohen Flavonoid-, Folsäure-, Vitamin-K- und Vitamin-C-Gehalt auf.
