Frische grüne Teeblätter an feinem Zweig mit sichtbaren Blattadern, isoliert auf weißem Hintergrund

Frische grüne Teablätter an der Pflanze mit charakteristischen spitzen Blättern in verschiedenen Grüntönen

Schwarzer Tee

Zur Pflanze

Der Teestrauch, Camellia sinensis, stammt ursprünglich aus China und Südostasien. Der langsam wachsende Strauch wird in der Regel bis zu 6 m hoch. Er braucht mehrere Jahre, um zu reifen, kann dann aber über 100 Jahre alt werden. Der beste Teil der Ernte sind die Hand gepflückten, jungen Triebe. Die Blätter sind klein, ledrig, dunkel glänzend grün und oft mit einem silbrigen Flaum überzogen.

Geschmack

Die frischen Blätter werden zuerst zum Welken gebracht. Dadurch werden sie weich und biegsam und lassen sich gut rollen. Dabei tritt Zellsaft aus, der mit Sauerstoff reagiert. Bei der so genannten Oxidation werden Catechine in Gerbstoffe umgewandelt, zugleich entstehen die typischen Schwarztee-Aromen.

Wissenswertes

In schwarzem Tee findet man Coffein (früher als „Teein“ bezeichnet) und Polyphenole, insbesondere Gerbstoffe sowie reichlich Flavonoide und flüchtige Aromastoffe, die erst bei der Oxidation entstehen. In den vergangenen Jahren sind Polyphenole aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften in den Fokus gerückt.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Verschlossenes Geschenk-Set steht auf einem Holztisch in der Küche. Vor der Geschenk-Set Verpackung stehen die darin enthaltenen Produkte

Tee-Set Schwarztee Klassiker, lose

Edler Genuss aus besten Teegärten

Aromatisch und voller Tradition – mit dem Tee-Set „Schwarztee-Klassiker“ erleben Sie die Welt des Schwarztees in ihrer ganzen Vielfalt. Diese sorgfältig zusammengestellte Teebox enthält vier erlesene Bio-Tees, die mit ihren charakteristischen Geschmacksnoten überzeugen. Ob mild und blumig oder kräftig und malzig – dieses Set bietet für jede:n Schwarztee-Liebhaber:in den perfekten Genussmoment. Ideal als Geschenk oder für alle, die ihren Teehorizont erweitern möchten.

Das Besondere am Tee-Set „Schwarztee-Klassiker“:

Vier aromatische Schwarztees aus traditionsreichen AnbaugebieterLose Teeblätter für traditionelle ZubereitungsartenPerfekt für Teeliebhaber:innen und als Geschenk für Genießer:innen

Dieses Set enthält:

Darjeeling HimalayaBlatt Ceylon AssamBlatt Ostfriesentee, Broken

21,99 €

62,83 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Abonnement

Darjeeling Schwarztee, Blatt, 1kg, loser Tee

Feinherb, blumig von den Südhängen des HimalayaKein anderer Tee erreicht das unverwechselbare Aroma eines Darjeeling. Einmal probiert, werden Sie seinen feinherben, blumigen Geschmack und die hellbraune Tassenfarbe sofort wiedererkennen. Diesen Darjeeling-Tee beziehen wir direkt aus dem renommierten Tee-Anbaugebiet Darjeeling. Hier, an den abgelegenen Südhängen des Himalaya, werden die Teeblätter sorgfältig von Hand gepflückt und danach traditionell veredelt. Ein Hochgenuss – nicht nur geografisch gesehen.

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