Mediterranes Reisgericht
Zutaten
250
g
Reis
Etwas
200
g
Tomaten
60
g
Rucola
125
g
Frischkäse, Natur
50
g
gehackte Mandeln oder Pinienkerne
Zubereitung
1
Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen, ggf. Wasser abgießen.
2
Währenddessen die Tomaten in kleine Würfel schneiden und den Rucola in kleine Stücke zupfen.
3
Die Würzmischung mit 100 ml kaltem Wasser verrühren. Zum gekochten Reis in den Topf geben und für ca. 2 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4
Tomaten und Rucola mit Frischkäse und Mandeln unter den Reis mischen
