Anis-Elchmuffins
Zutaten
Zubereitung
Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180°C (Heißluft 160°C). Papier-Muffinförmchen (je 2 ineinandergesteckt) auf ein Backblech stellen.
Zucker, Margarine und Gewürze in einer Schüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) verrühren. Saure Sahne und Ei zugeben. Mehl mit Backpulver, Natron und Mandeln vermischen und zugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in die Muffinförmchen füllen.
Muffins auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und danach auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Für die Elchdekoration, Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
6 Muffins mit der Oberseite in die geschmolzene Schokolade tauchen und sofort Perlenaugen und Nasen aufdrücken.
Die restliche Schokolade in ein Papierspritztütchen füllen und mit einer Schablone 24 Geweihe auf ein Backpapier spritzen. Abkühlen lassen und vorsichtig vom Papier lösen.
Mit der flüssigen Schokolade Nasen und Augen auf den Muffins „aufkleben“.
Mit einem heißen Küchenmesser kleine Ritze rechts und links auf allen Muffins einschneiden und die Schokoladengeweihe hineinstecken.
Produktempfehlungen
Würzig-süß sind die Früchte der Anispflanze. Der weiße Doldenblütler stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Seine kleinen braunen Samen entfalten ein intensives Aroma mit Lakritznote - besonders geeignet zum Veredeln von Kompott, Fischgerichten und würzigem Brotteig. Seit über 3.500 Jahren ist Anis bereits in Europa bekannt und beliebt. Und schon Pythagoras schätzte nicht nur Philosophie und rechtwinklige Dreiecke, sondern auch mit Anis gewürztes Brot.
149,00 €/1000 Gramm
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